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    防腐剂，罐头食♀品里面添加亚硝酸钠能够起到防∴腐作用和有效的控制肉毒素的形成。

    因亚硝酸钠吸☆湿性强,可用于织物染色的媒染剂。

    发色剂，在肉制品当〗中添加亚硝酸钠可以使肉在热加工的时候由◆白色、灰色、淡黄色变为淡红】色，从外观上能给人增加食欲。

    亚硝█酸钠具有漂白作用，可以ㄨ用作丝绸、亚麻的漂白←剂。

    亚硝酸钠具有热处理作用，可以用作金属热处理剂。

    亚√硝酸钠具有防腐蚀作用，可以用作钢材缓蚀剂。

    因亚硝酸钠与氰化物相▼克可以作为氰化物中毒的解du剂。