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 一丶亚硝酸钠可以ξ用来植物染色的染剂，一些丝绸，亚麻都是拿亚硝酸钠为漂白剂，并且可以充『当钢材的缓蚀剂。亚硝酸钠还〓在肉类制品加工中用作发色剂、防腐剂等。

 二丶因为亚硝︽酸钠表现为碱性反应，并〓且与空气中的氧气进行反应，可以用来钢板防锈。

 三丶亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化〒合形成的无机盐，亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液※氨，水溶液呈碱性，ph值约为九，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。

 四丶亚硝酸钠有咸味，又被用来制造假食盐，亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠，如果加热↑到320度以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠，接触有机物容易燃烧爆炸。

 五丶由于其具有咸味，而且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，但是亚】硝酸钠有毒，含有工业◤盐的食品对人体危害大，有致癌性。